|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Spaghetti, pakje (dubbel)pakje dobbelsteentjes gerookt spek, eidooier(1 per persoon) creme fraiche(zure slagroom) parmezaanse kaas & knoflook. Oregano, Peterselie, zout, peper.
Voorbereiding:
Water opzetten(scheutje olie tegen het plakken), Knoflook snijden,
Bereidingswijze:
Voorbereidingen doen, Spaghetti koken(10 min) en ondertussen de creme fraiche in het pannetje doen, eieren breken en alleen de eidooiers bij de creme fraiche doen. Zakje parmezaanse kaas erbij. De spekjes in hun eigen vet aanbraden en dan nog even zachtjes zetten,(ze mogen niet hard en droog worden maar zacht roze en mals) peper op de spekjes. Knoflook bij de saus doen en zachtjes verwarmen terwijl de Spaghetti kookt en de spekjes sudderen.Als de Spaghetti beetgaar is afgieten en met de spekjes mengen in de pan met spekjes. Let op: de pan moet van het vuur af zijn! Daarna de saus erbij en onmiddelijk serveren(anders stolt het ei)
|
|
|